稲沢特産 国産よりぼし漬 (100g)
「よりぼし大根」は国府宮神社で行われる天下の奇祭”はだか祭り”で有名な愛知県稲沢市の西部地区だけで全国唯一生産される特産品です。よりぼし大根は良質な宮重大根を細く縦に切り、稲架(はさ・はざ)に吊るし、”伊吹おろし”という伊吹山からの寒風と天日にさらして干し上げることにより大根の甘味と旨味が凝縮します。干し上げてから手でよるため、生産者が減っており、大変貴重な食材です。そのよりぼし大根に、なす、生姜、椎茸、昆布、しそ、ゴマといったすべて国産原料にこだわり、隠し味に山椒や唐辛子を入れ醤油漬にした銘品です。
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